• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

マカジキ、メカジキについて・・・(・へ・;;)

   

本日はマグロとは別種の魚、マカジキとメカジキ

についてのお話し・・・かじきメモ

ちなみに、カジキは世界で12~13種類ほどが生息

していると言われ、そのうち日本近海で獲れるのは

6~7種類・・・日本カジキング目

中でも、主に食用とされるのがマカジキとメカジキで

特徴としては、マカジキが赤みを帯びた鮮やかなオレ

ンジ色に対し、メカジキは淡いピンク色・・・色刺身

なお、どちらも柔らかい身質で淡泊な味わいのため

脂の乗ったものは刺身で、その他、ステーキや唐揚げ

など焼いたり揚げたり焼き物用にお薦め肉 ステーキ唐揚げ

そんなこんなで、さて、下の写真はマカジキ、メカジキ

どっちかわかるかな~はてなマークにひひ

マグロ解体師への道!

 - マグロのうんちく