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マグロの捌き方その①_〆(゜ε ゜ )

   

マグロの捌き方その①_〆(゜ε ゜ ) ご存知のようにマグロは5枚おろし、


ちなみに、マグロの腹と背の間の血合いの中には細かい骨があり、


の細かい骨を背側の方に付けながらおろす作業は見た目以上に


技術が必要なのです・・・(;`△´)o/>゜))  ))彡 

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