• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

ヤケは見た目では・・・「(´へ`;ウーム

   

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

近海は日本海、輸入物は太平洋含め、昨日と同じような

ラインナップ・・・

そんな中、昨日に比べ品質良い物少なく数も減少・・・シラー

とにもかくにも、現在の選別方法ではヤケを判断するのは

極めて困難なことから、ほとんど博打のようなものですガーン

近い将来、色目や脂乗り、肉質の他、ヤマイやヤケ等も選別

できるような機械を完成させたいですねロボロボット

それがどういうことを意味するのか・・・現在の流通の仕組みが

ガラッと変わることでしょう・・・革命

マグロ解体師への道!

 - 今日の築地