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中落ちとすき身の違いとは?

   

中落ちとすき身の違いとは・・・(▼ω▼ ) はてなマーク

中落ちとは背骨(中骨)の隙間にある「赤身」の部分、すき身は皮の裏

「脂身」や筋の多い部分等をこそげ落としたもの・・・スプーンヘ(゚◇、゚*) ガシガシ

 - マグロのうんちく