• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

冷凍マグロの解体作業>゜))))彡\ (`O´;)

   

本日は冷凍マグロの水揚げ日本一を誇る静岡県は

焼津にある市場外工場より冷凍マグロの加工の模様

を公開・・・まぐろ氷のこぎり

ちなみに、-60℃で冷凍されたマグロをバンドソーという

機械でカットする作業には技術が必要で非常に危険が

伴う作業でもあるのです・・・たいへん

とくに音を聞き分けながらカットする背骨の部分は歩留り

に大きく影響するので熟練の技が求められます腕技

マグロ解体師への道!>゜))))彡\ (▽^)/

マグロ解体師への道!>゜))))彡\ (▽^)/

マグロ解体師への道!>゜))))彡\ (▽^)/

マグロ解体師への道!>゜))))彡\ (▽^)/

マグロ解体師への道!>゜))))彡\ (▽^)/

 - ブログ