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冷凍マグロを美味しく解凍する方法_〆(・ ・ )

   

冷凍マグロ(サク)を美味しく解凍する方法_〆(・ ・ ) ひらめき電球

常温で自然解凍するよりも低温の冷蔵庫で解凍した方が脂が酸化

せずに美味しくなりますが、解凍に時間がかかりドリップが出てしまう

のが難点・・・マグロショック!

しかしながら、アルミホイルで(2~3重)包むと熱伝導率が高くなるため通

常よりも解凍時間が短くなりドリップも出にくくなることからお薦めです

ちなみに、写真のマグロはマルタ産蓄養本マグロまぐろ

 - マグロのうんちく