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壱岐勝本天然本マグロ~\(^◇^*)

   

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

天然本マグロが久々に多く入荷し、競り場の雰囲気

は良い感じ・・・

中でも、長崎県は壱岐勝本の天然本マグロが多く、

その他輸入物は地中海のものや、バチに関しては

南方系のものが中心・・・お刺身

とにもかくにも今時期の近海天然本マグロには脂は

期待しないで赤身をご堪能~刺身ビールもぐもぐ。

マグロ解体師への道!

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