• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

大物の一種ではあるものの・・・?(゚~゚)ヾ

   

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

近海は津軽海峡、輸入物は大西洋の本マグロを中心に

各種そこそこ並んでます・・・日本列島

そんなこんなで、本日はマカジキについてのお話し・・・かじき

ちなみに世間ではカジキマグロと呼ばれてたりもしてますが

このマカジキ、大物の一種ではあるものの、マグロ類ではあり

ません・・・カジキングべーっだ!

基本的には加熱処理してフライやムニエルなどに向いてますが

脂ののったものは刺身で食べると、ほどよく甘みや酸味があって

他のマグロに負けず劣らず美味しいですよ刺身

マグロ解体師への道!

 - マグロのうんちく