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マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

安定供給で考えると・・・(・へ・;;)うーむ

   

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

休み明けの今日は、南方のバチがそこそこ出てたものの

天然本マグロは少なく、養殖ものが中心の内容・・・

なお、生に比べ冷凍マグロの競り場については常に入荷量

も多く品質も安定してます・・・氷

マグロ解体師への道!

 - 今日の築地