• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

目利きのプロも外見からでは

   

本日の築地生マグロのセリ場の状況はまぐろ!?

 

目利きのプロでも外見からでは判別つかないヤケの症状が

 

チラホラと・・・まぐろ炎ヾ(▼ ▼〃) 

 

デリケートなお魚につき、釣り方同様、釣った後の処理(血抜き、

 

神経締め、温度管理等々)がとても重要なのです釣りうお座波

 

 - 今日の築地