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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

鮪匠御用達、東源正久!!

   

本日は鮪匠御用達、源氏に仕えた刀鍛冶は

その起源を辿ることなんと600年前に遡る伝統

を持つ東源正久 のご紹介侍

ちなみに、JADT公認マグロ解体ショーでは

大出刃、半丁、卸包丁、長尺の全ての道具を

使用します・・・まぐろ認定

 - マグロ解体師への道