ホーム > ブログ > マグロ解体師は現代を生きる侍・・・\ (`O´)/ 2013/06/02 本日は、マグロ解体師の七つ道具・・・ マグロ卸庖丁一式を研いだ後に使用する 手入具のご紹介・・・ 手入具は日本刀の手入れ道具と同じものを 使用(目釘抜・打粉・拭い紙・油・・) 今の時代、このような包丁類一式を使用している のはマグロ解体師ぐらいのものでしょう・・・ ある意味マグロ解体師は現代に生きる侍でもある のです・・・ けど、いくら侍でも長尺は使わんわな・・・ - ブログ