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脂ののったマグロが・・・(-_-(-_-;

 

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

生の競り場は近海、輸入物含め各種ともに少なく

数が出ている冷凍マグロの競り場とは対照的比較

しかしながら冷凍物も数のわりには脂物が少なく

内容は今一つ・・・氷マグロ脂シラー

マグロ解体師への道!

 - 今日の築地