料金プラン

本マグロ南マグロメバチキハダビンナガ

特徴身肉が濃い紅色で味わい深く脂がのって刺身でも、寿司ネタでも最高級の美味しいマグロです。

特徴身肉が本マグロに比べてやや黒く、味は濃く脂がのって刺身でも寿司ネタでも本マグロに次いで高級なマグロです。

特徴身肉が鮮やかで濃い紅色をした赤身中心の美味しいマグロで、主に関東から東北地方で好まれるマグロです。

特徴身肉が柔らかい紅色で脂は少なく刺身向きのさっぱりした味で、主に東海から関西地方にかけて好まれているマグロです。

特徴身肉が柔らかい身質のあっさりとした味わいが特徴のマグロで脂ののったものはビントロとして回転寿司などで人気です！

マグロ料金表ここをクリックマグロ単価表/品質評価基準

品質	評価	目方	本マグロ	南マグロ	メバチ	キハダ	ビンナガ
極上	A （評価9）	20kg～	28,500～/kg	27,500～/kg
特上	B （評価7〜8）	20kg～	17,500～/kg	16,500～/kg	15,000～/kg	14,500～/kg
上	C （評価5〜6）	10kg～	10,500～/kg	9,500～/kg	8,000～/kg	7,500～/kg	7,000～/kg
並	D （評価3〜4）	10kg～	7,000～/kg	6,000～/kg	4,500～/kg	4,000～/kg	3,500～/kg

マグロ解体ショーご予約の流れ

ご予約の流れ

お問合せ

鮪匠ホームページ（見積依頼フォーム）より、先ずはイベントの日時と開催場所、ご利用用途、ご予算、人数、ご要望内容等を入力の上、送信してください。一両日中に御見積書と合わせて詳細資料一式（ご契約の流れ等）をメールにてお送りさせていただきます。

見積契約書の確認

内容をご確認の上、変更などがございましたらお気軽にお申し付けください。
署名捺印済みの見積契約書が確認できた時点で正式な契約の成立となります。契約成立後はメールにて請求書を送信させていただきますので期日内にお振込みの程よろしくお願いします。

注文から前日まで

当日の催しをスムーズに行うための事前確認事項として、開催場所の詳細（駐車スペース、搬入搬出経路、マグロ解体ショーを開催する場所等が確認できる配置図や写真等）をお送りください。

開催日当日の流れ

搬入（セッティング）

ご指定場所へ開始時間の約90～120分前に現着となりますので、到着後、会場への誘導お願いします。
設営に約40分、他、現地にて事前仕込み等がある場合は約30分ほどかかります。
※マグロ解体ショーで使用する備品（基本セット一式）は持参しますので、他、補助テーブル等があればご準備ください。

解体ショースタート

①マグロを担いで登場後、冒頭の口上、鐘の合図でマグロBGMスタート♪
③マグロ入刀式
④解体進行～口上を交えながら特殊包丁を使い分け豪快に捌き、腹のメインの部分はお客様参加型で祭りの演出で盛り上げます！！
⑤中落ちの試食タイム！食レポ♪
⑥約20分のショーのあとは仕込み作業を行い、約1時間でご提供※時間調整可

後片付け（撤収）

イベント終了後は汚れや臭いが残らないよう清掃、片づけを行い、マグロのアラ等も全て回収し時間内に撤収させていただきます。

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