これがマグロ解体師認定者の証
一般社団法人全国鮪解体師協会（JADT）による書類審査を経て、厳しい実習・試験に合格して認定されたマグロ解体師には認定証（1～3級）が発行されます。
※現場には必ず携行していますのでご確認ください。
マグロ解体師認定者について
・マグロ解体師認定者はJADTによる品質認証されたマグロ（和鮪）を使用した公認マグロ解体ショーを行います！
安全・安心・信頼の証
・マグロ解体師認定者は資格取得後もJADTが定めた規定に反する行為や日々の鍛錬を怠るなどした場合は認定証の剥奪もあるため、常に向上心を持ち、お客様への感動、五感のエンターテイメントを追求していくことが求められます！
衛生管理責任者
マグロ解体師認定証1級〜3級
衛生検査成績表
JADT認定店はこれが目印
JADT認定店には安全、安心、信頼の証、「認定証パネル」及びJADT諸費用早見表、公認マグロ解体ショーのぼり等が掲げられています。
●明朗会計
マグロ、人件費、基本セット、各種オプション等分かりやすい料金設定でシーズンや時間帯によって料金が変わることは一切ありません。
※マグロ解体ショー諸費用早見表
●JADT公認マグロ解体ショーは安心・安全・信頼の証！
JADTが定める一定の基準（衛生管理・設備環境）を満たした事業者に対し発行されるQCマーク「Quality Control」認証施設にて管理、出荷された品質認証された和鮪「Japanese Tuna」をマグロ解体師認定者が取り扱うことによりJADTより公認されます。
●損害保険に加入
衛生管理や怪我などの事故には常に万全を期しておりますが、万が一の場合には弊社加盟の総合賠償責任保険にて最大1億円の補償をさせていただきます。
北海道エリア
東北エリア
北陸エリア
関東エリア
東海エリア
近畿エリア
中国エリア
四国エリア
九州・沖縄エリア
FC／パートナー募集
◎FC募集
フランチャイズとエリアパートナーの違い
「フランチャイズ」契約をしていただく皆様には弊社「鮪匠」が提供するノウハウに基づいたビジネスをしていただきます。
●店舗・営業所の確保。※各種申請（営業許可書「飲食店営業・魚介類販売業」）一定条件を満たしたのち鮪匠PT認定パネルを提供！
●PL保険加入
●楽天ペイ加盟（各種カード・電子マネー決済対応）
●マグロ解体ショースターターキット準備。※支払い方法別紙参照
●エリアPT専用ホームページ・SNS制作※鮪匠商号・商標・各種コンテンツの使用権の提供
●各種帳票類データ取得（見積契約書・請求書・作業依頼書「受託書」・マグロ発注書・代表印・角印・領収書・封筒（長3封筒・各2封筒）・収入印紙・切手・名刺）
一方、「エリアパートナー」契約を結んでいただく皆様には、もっと自由度の高いビジネスをしていただきます。営業やビジネスに自信がある場合はこちらをおすすめします。
鮪匠ビジネスモデル、その利点
業界を牽引する一般社団法人全国鮪解体師協会（JADT）との連携によりマグロ解体ショーのパイオニアとして日本で唯一、公認されたマグロ解体ショーを行い、数多くのメディアにも出演している「鮪匠」には他を寄せつけない圧倒的なブランド力があります！ また、数億円の初期投資、15年以上かけて培った「鮪匠」の実践ノウハウを今なら低コスト短期間で身につけることができ、今後更に拡大していく市場に早くから参入、安定収益と社会貢献を実現させることが出来ます！
料金について
フランチャイズ料金
◎加盟料：3,000,000円
◎ロイヤリティー：売上総利益（総売上高-売上原価）25～75％※粗利分配方式
※フランチャイズはビジネス等の経験がない方でも１からノウハウを指導します。
エリアパートナー料金
◎加盟料：1,000,000円
◎ロイヤリティー：売上総利益（総売上高-売上原価）25～75％※粗利分配方式
※経験がある場合はこちらをおすすめします。
なお、フランチャイズ、エリアパートナー加盟については、鮪匠の加盟条件を満たした場合のみとさせていただきます。
鮪匠の加盟条件の第一はビジョンの共有です。お気軽にご相談ください。
鮪匠として一緒に働いてみませんか？
マグロ、水産資源を通し、市場を創造しながら、ともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、それが一般社団法人全国鮪解体師協会ならびに㈱成上商事「鮪匠」の企業姿勢です。
大手企業による偽装問題が2000年に入ってから数多く世を騒がせたことは記憶に新しいことです。企業の規模と信用度は比例しない状況にある中、一零細企業であっても、独自のビジネスモデルを持ち、トレーサビリティーを徹底した産地や流通業者との協力体制を築き上げることにより大企業に勝るとも劣らぬ体制が作れるものと確信しております。
また、安全で安心、品質管理された食材を食卓までお届けすることが、食の生産・流通にかかわる私たちの使命だと感じている中で、究極のトレーサビリティーとは現場を見せることだと、生産者と消費者との橋渡しをする中で、流通の過程をガラス張りにすることにより、様々なリスクを回避しやがては消費者への信頼へ繋がっていくものと考えております。
「鮪匠」は獲る人、作る人、売る人、そしてそれを買う人との信頼関係をモットーに、生産者直結だから低価格なのではなく、生産者直結だからこそ確かな品質といわれる商品を、これからも提供していきます。
また、近年消費者のニーズは劇的な変化を遂げつつあり、世の消費者が安ければ良いという時代は終わり、商品自体への付加価値を重視する時代に変わり始めています。
「より安全が保障された品質の良い商品であれば、消費者は多少値段が高くても買う」という時代、しかし鮪匠ではそこにもう一つ「話題性」が必要だと考えます。
より消費者の購買意欲を掻き立てる話題性がさらに商品に対して付加価値を与えてくれると確信しています。
それは新たなる市場へのチャレンジでもあり、その負荷が本当の意味での付加価値を生み出すのです。
地域のパートナー様が儲かってはじめて、私達の商売は成り立つと考えるからこそマグロ解体ショーのパイオニアとしてできる事を鮪匠は常に考え、ご提案して行きながら共に成長し社会に貢献していきたいと考えております。
