• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

マグロ解体ショーご案内

    選ばれる5つの理由

    明朗会計最高品質!

    生マグロ日本一の水揚げ量、船籍保有数を誇る高知県須崎市に拠点を構える「土佐洋マグロ延縄船団」よる船直マグロを中心に、全国の産地、消費地市場、生産者からのダイレクトな仕入ネットワークにより旬あるマグロを厳選し、JADTが定めたマグロ品質基準の下、ご予算やご要望などに合わせて、常にお客様目線で無駄な費用はかけさせることなく明朗会計、リーズナブルな価格でお届けしています。
    マグロ産地情報

    徹底した衛生管理!

    食の安全・安心への取り組みとして、一般社団法人全国鮪解体師協会(JADT)が定める厳格な基準(衛生管理・設備環境)を満たした事業者に対し発行されるQCマーク「Quality Control」を取得!営業許可書(魚介類販売業・飲食店営業)及び、東京都より食品衛生自主管理認証工場としても指定されております。また、業界に先駆けて2006年よりWEBカメラを各ポイントに導入して、徹底した衛生管理の下で、品質認証されたマグロを事前処理、鮮度保持してお届けしています。
    鮪匠施設紹介匠

    マグロ解体師認定者対応!

    一般社団法人全国鮪解体師協会(JADT)が認定した1級マグロ解体師が品質認証されたマグロを、普段目にすることがない特殊な道具類を使い分け五感の演出を加え豪快に捌きます!この感動は日本で唯一、JADTより公認されている鮪匠のマグロ解体ショーでしか体感できません!とにかく感動させます!!


    道具へのこだわり
    マグロ包丁越前打刃物700年の歴史を持つ刀匠千代鶴国安の流れを汲む現代の名工「清水正治」黄綬褒章を受章したその刃物職人により仕立てられたマグロ包丁、大小様々な包丁を使用して豪快に捌きます!
    マグロ解体ショー基本セット
    演出備品【漁師】ねじり鉢巻き頭に巻いて荒波に命をかけた漁師魂!
    【侍】日本刀のような包丁を使用し、侍を髣髴させる豪快な包丁捌き!
    【祭】威勢のいい口上に法被を羽織り、日本の伝統祭りを演出!
    【魚河岸】手鉤に長靴、鐘を鳴らして魚河岸セリ場を演出!
    演出備品
    大漁旗鮪匠が使用するオリジナル大漁旗の図柄には縁起物が盛りだくさん!寿・祝・縁結び・打出小槌・商売繁盛・松竹梅・富士山と思いがいっぱい、各種お祝いの席に最高の船出をお約束します!!
    大漁旗

    感動のプランニング

    鮪匠はマグロ解体ショーのパイオニアとして、お客様参加型の感動を演出♪ 漁港、市場、祭、侍などの日本文化の要素を盛り込んだ五感のエンターテイメントは日本で唯一、JADTより公認されている鮪匠のマグロ解体ショーでしか体感できません!!
    実績紹介

    マグロ解体ショーで盛り上がった後はすぐさま捌きたてのマグロを刺身の皿盛、船盛、丼、寿司、お土産セットでご提供! マグロ1本からわずかな量しかとれないような部位(脳天・ほほ肉・あご肉・カマトロ等)も堪能できるのでお腹いっぱい、大満足♪マグロ三昧フルコースです!!
    オプション詳細

    安さの秘密

    近海まぐろ延縄漁船で釣った信頼の船長から届く「生」マグロ

    日本一の船籍数、水揚げ量を誇る近海まぐろ延縄漁船「土佐洋船団」の精鋭揃いの船長たちが釣り上げた天然生マグロを厳選し、市場を通さず「船直価格」でお届けいたします!安全安心、徹底したトレーサビリティ体制の下「どの漁船が、どこの海域で漁獲した、どんな種類、品質のまぐろなのか」といった履歴も確認することができます。産直ならぬ船直、新鮮生まぐろ! 一度も冷凍しない「生」まぐろを水揚げ時にいいとこ取りして厳選しお届けいたします!!


    生マグロ水揚げ量日本一の那智勝浦を始め、全国の漁港、生産者より直接仕入れ

    独自の販売経路

    ※船直生マグロを中心に、その他、ご要望に応じて全国の産地、消費地市場、生産者からのダイレクトな仕入れネットワークにより旬あるマグロを厳選し、リーズナブルな価格でご提供することも可能です。

    生マグロ水揚げ量

    Img1
    Img1
    Img1
    Img1
    Img1
    Img1
    Img1
    Img1

    生マグロ水揚げ量

    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量
    生マグロ水揚げ量

    Click
    Click
    Click
    まずはお気軽にお問い合わせください
    マグロ解体ショーのご案内メールでのお問合せ見積依頼