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赤身中心の津軽海峡本鮪☆ヾ(・ω・o)

2015/09/05   今日の築地

脂がのった大西洋に対しまだまだ脂ののりきらない赤身中心の 津軽海峡天然本マグロ・ ...

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DHA・EPAが一番多く含まれてるのは・・・

2015/09/04   マグロのうんちく

メキシコ産養殖本マグロの大トロにぎり・・・ とある研究機関のデータによると天然に ...

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バチの熟成ユッケ丼♪

2015/09/03   マグロ料理

バチの熟成ユッケ丼ヽ( ̄∀ ̄*ヽ)   氷温庫の中で約1週間ほど寝かせた大きめの ...

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価格の割りには脂薄・・・>゜;))))彡

2015/09/02   今日の築地

津軽海峡は大間、三厩が入荷しておりますが、価格の割には 脂薄・・・ヽ(  ̄д ̄; ...

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マグロの年齢と成長について

2015/09/01   マグロのうんちく

マグロの年齢と成長について・・・ 個体差あれど、大まかな年齢はサイズから判断でき ...

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チームビルディングでマグロ解体ショー!

2015/08/31   イベント情報

8月31日(月)開催、大手IT企業Nさんチームビルディングは 横浜にあるオシャレ ...

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背トロ(小トロ)とも呼ばれてる部分は?

2015/08/30   マグロのうんちく

マグロの断面をイラストでご紹介・・・ さて、別名、背トロ(小トロ)とも呼ばれてる ...

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ウェディングパーティー1.5次会でマグロ入刀~!

2015/08/29   イベント情報

本日16時~渋谷区代官山はウェディングパーティー1.5次会で マグロ入刀~&gt ...

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養殖本マグロといっても・・・

2015/08/28   今日の築地

本日の築地生マグロのセリ場の状況は・・・ 近海物は少なく、輸入物ではメキシコ中心 ...

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輸入の養殖ホンマとインド・・・

2015/08/27   今日の築地

本日の築地生マグロセリ場の状況は・・・ヾ(゜ε ゜ ?)  メキシコ産養殖本マグ ...