お薦めはボストン旋網本マグロヾ(´▽｀*)

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・

近海は青森県の天然本マグロを中心に昨日同様

大西洋はボストンなどが入ってます・・・

なお、今時期は質、脂ともに近海物よりも、ボストン

の旋網がお薦めかな～

しかしながら、マグロ解体ショーで使うとなると、ほと

んどが無頭のため対象外となってしまいます・・・

以前にもお伝えしたように、輸送コストの関係で有頭

のボストン産はほとんど無いのです・・・

 - 今日の築地