お薦めはボストン旋網本マグロヾ(´▽｀*)
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・
近海は青森県の天然本マグロを中心に昨日同様
大西洋はボストンなどが入ってます・・・
なお、今時期は質、脂ともに近海物よりも、ボストン
の旋網がお薦めかな～
しかしながら、マグロ解体ショーで使うとなると、ほと
んどが無頭のため対象外となってしまいます・・・
以前にもお伝えしたように、輸送コストの関係で有頭
のボストン産はほとんど無いのです・・・
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
