なくてはならない養殖物・・・(･ω･)

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・

近海、輸入物含め天然本マグロは少なく、今日も

メキシコ産養殖本マグロを中心に、その他、国産、

地中海などから養殖物が入荷・・・

とにかく、天然物の様々なリスクを考えると、常に

安定した品質である養殖物は供給の面からみても

今ではなくてはならない存在ですね・・・

 - 今日の築地