マカジキ、メカジキについて・・・(・へ・;;)

 

本日はマグロとは別種の魚、マカジキとメカジキ

についてのお話し・・・かじきメモ

ちなみに、カジキは世界で12~13種類ほどが生息

していると言われ、そのうち日本近海で獲れるのは

6~7種類・・・日本カジキング目

中でも、主に食用とされるのがマカジキとメカジキで

特徴としては、マカジキが赤みを帯びた鮮やかなオレ

ンジ色に対し、メカジキは淡いピンク色・・・色刺身

なお、どちらも柔らかい身質で淡泊な味わいのため

脂の乗ったものは刺身で、その他、ステーキや唐揚げ

など焼いたり揚げたり焼き物用にお薦め肉 ステーキ唐揚げ

そんなこんなで、さて、下の写真はマカジキ、メカジキ

どっちかわかるかな~はてなマークにひひ

マグロ解体師への道!

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