ホーム > マグロ料理 > マグロのたたきの「たたき」とは・・・!? 2014/05/11 本日はマグロのたたきのご紹介・・・ ちなみに「たたき」とは、細かく切って味噌などで混ぜ 合わせた「なめろう」みたいな調理法やカツオのたたき のように表面を炙った概ねこの2パターン・・・ そんな「たたき」の本日は炙りの調理法にてマグロの たたきでグイッと一杯如何でしょう・・・ - マグロ料理