マグロのほほ肉の切り取り方

マグロのほほ肉の切り取り方_〆(･･ )

エラ蓋の中にあるほほ肉は目玉の外側から海の

遠浅のようにだんだん深くなってます・・・

いきなり深く肉が入り込んでるためきれいに切り

取るのには何回かの作業が必要です

 - マグロのうんちく