• お電話によるお問合わせ 月~金 AM9:00 ~ PM6:00
    メール・LINE・FAXでのお問合わせは
    年中無休 24時間受付中!!

鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

マグロの凍結船と生船

   

マグロ漁船には大まかに凍結船と生船があります船船

ちなみに、遠洋マグロ漁船のように1航海に1年~1年半くらい

かけて操業する船は、船内に超低温の設備を備えており、

獲れたマグロをマイナス60~70度に凍結して帰ってきます氷うお座氷

なお、それとは対照的に生船はマグロを凍結させません氷水うお座氷水

生船の場合、生の状態でマグロの鮮度を保つために、海水と清水

を半分くらいに調合して、凍る寸前の温度になるよう冷凍機で調節し、

1航海20日~1ケ月ほどで帰ってきますグッド!

マグロ解体師への道!

マグロ解体師への道!

マグロ解体師への道!

マグロ解体師への道!

 - マグロのうんちく