マグロの匠産地回遊録第二弾！
本日は、先週の15日深夜～20日にかけて訪問した青森～北海道産地
回遊録、７月の三重～高知～愛媛に次いで第二弾
今回は17日の富良野町でのイベントに合わせ常日頃お世話になって
いるマグロの産地をご訪問・・・
まず、青森までは夜行バスで移動～16日の朝からは三厩にてマグロ
の水揚げに立ち会い、その後竜飛崎へ・・・
その後、函館まではフェリーで移動し、以後レンタカーでの移動～
そして大盛況下、17日のマグロ解体ショー後は、その足で室蘭へ
18日は噴火湾～砂原、19日には函館市場～戸井～恵山～松前と・・・
しめて北海道上陸後の走行距離は約１３００ｋｍ
かなりタイトな5日間でしたが、とても意味深い産地視察となりました
現在、鮪匠は一般社団法人全国鮪解体師協会が定めた品質基準の下、
衛生管理はもとより、適正な価格でマグロを流通させるために産地、品質
保証の認定を受けたマグロだけを扱い消費者へお届けしております
