ホーム > ブログ > マグロ包丁「長尺」にはしなりが必要! 2015/09/21 マグロの解体「マグロ卸包丁/長尺」・・・曲がってしまったのではありません、 このしなりを利用して骨ギリギリのところで刃を滑らせておろすのです・・・ (*`▽´)o/>゜)) ))彡\o(`▽´*) 長いものだと8尺(2,400cm)の長尺もあるよ☆ヾ(・ω・o) - ブログ