マグロ漁、マグロ漁船の色々・・・

本日はマグロ漁、マグロ漁船について・・・

ご存じの方も多いと思いますが、マグロの漁法には一本釣り、延縄

旋網、定置と様々な漁法があり、それに伴い漁船も色々

なお、只今シーズン中の日本海は境港の巻網漁については船上で

神経抜き、血抜きは行われず冷やし込み等の適格な処理も遅れること

から鮮度落ち、身焼けのリスクが高くなります・・・

しかしながら、熟成が進んだ状態で入荷するため、すぐに食べると旨い

と言うこともあります・・・andm0404/160251.gif">

さて、巻網漁の船はどれかわかるかな・・・

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