マグロ解体ショー公認、非公認その違いとは？
マグロ解体ショー公認と非公認その違いとは・・・
既に告知しているように、品質保証されたマグロと
マグロ解体師認定者がセットでJADT公認（信頼の証）
となるわけですが、そこに＋α解体すための包丁一式
その他、演出のための諸々道具が加わります・・・
本日は道具編その① JADT公認マグロ解体ショーでは
長尺、卸包丁、半丁、大出刃・・下の写真のマグロ解体
包丁一式を使用してマグロ解体していきます
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
