マグロ解体ショー公認、非公認その違いとは？

マグロ解体ショー公認と非公認その違いとは・・・

既に告知しているように、品質保証されたマグロと

マグロ解体師認定者がセットでJADT公認（信頼の証）

となるわけですが、そこに＋α解体すための包丁一式

その他、演出のための諸々道具が加わります・・・

本日は道具編その①　JADT公認マグロ解体ショーでは

長尺、卸包丁、半丁、大出刃・・下の写真のマグロ解体

包丁一式を使用してマグロ解体していきます

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