マグロ解体師は現代を生きる侍・・・＼ (｀O´)/

本日は、マグロ解体師の七つ道具・・・

マグロ卸庖丁一式を研いだ後に使用する

手入具のご紹介・・・

手入具は日本刀の手入れ道具と同じものを

使用（目釘抜・打粉・拭い紙・油・・）

今の時代、このような包丁類一式を使用している

のはマグロ解体師ぐらいのものでしょう・・・

ある意味マグロ解体師は現代に生きる侍でもある

のです・・・

けど、いくら侍でも長尺は使わんわな・・・

 - ブログ