マグロ解体師を許認可制に・・・＼(￣ー￣
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・
近海は津軽海峡、輸入物は大西洋の天然本マグロ
が少々と、その他バチ、キハダについては昨日に比べ
やや入ってますが品質が今一つ・・・
なお、午後からは農林水産省のＩさんと合流し、マグロ
解体師資格制度の許認可についての打合せ・・・
ちなみにＩさんとは香港領事館の領事をしているときからの
つきあいで、そのときから常に現場主義、今どき珍しい机上
の空論官僚ではなく、今回も公的な資格制度、仕組み構築
のために自らも当事者意識を持って一級マグロ解体師の資格
取得を目指してチャレンジします・・・
近い将来現役官僚初の一級マグロ解体師が誕生か・・・
