マグロ1本姿切り身商品化プロジェクト進行中！

今年の新口の畜養本鮪はガリ（脂が薄い）でハズレです

つい最近までマスコミ各社を賑わし、ワシントン条約で、絶滅危惧種になるかならないかで話題にもなったあのマグロです・・・

現在はストック分の中から供給している状況・・・

なお、新たなマグロの商品化に向けて何かパンチの利いたものが作れないかと日々試行錯誤しながら只今、新巻きサケの1本姿切り身商品にヒントを得て→マグロ1本姿切り身商品化プロジェクト進行中こうご期待

 - ブログ