メカの目利き・・・(・ω・。) ジーッ
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・![!?](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
近海の本マグロ、バチ含め今日は全体的に小振りなもの
が中心の割には相変わらず相場は高め・・・![まぐろ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ar/art-make/2501673.gif)
![¥](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/258.gif)
![てんびん座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/218.gif)
そんな中、この時期は写真のメカジキなどは脂がのってて
お薦めですよ~![カジキング](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/matoinyan/455998.gif)
ちなみに、切り身になった状態での目利きのポイントとして![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
まず、肉が透明感のある淡いピンク色でつやと張りがあることと
血合い付きのものは赤いものが鮮度が良い証拠![認定2](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moryco/2544755.gif)
また、それとは逆に冷凍、解凍ものともに、黄褐色かかって
いるものは鮮度が落ちてるもので、血合い付きでは茶色っぽく
なってるのはやはり、鮮度が落ちているのでか買う時の参考
にしてね・・・![買い物](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/bluish-girl/6181.gif)
![刺身](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/kobeya/622616.gif)
![メモ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/131.gif)
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今日の築地