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卸五社で80kg台の本鮪の数が・・・?

   

この年末にきて・・・なんと今日の築地のセリ場には卸五社で

80kg台の本マグロがなんと15本しか並んでない・・・ショック!

その他は養殖の本マグロが大半を占めている状況・・・

この現象も、市場外流通に押されている築地の現状ではあるが・・・

そこはしかしながら・・・市場内であって市場外流通なんてのもあったりするのでなんとも言えませんが・・・?

とにもかくにも日本の台所「築地」にあってはセリ場共々常に活気があってほしいものです!!ハトヤ大漁苑

取り急ぎ、来週早々の出荷状況を含め各産地の漁協関係者や荷主へ連絡してみることとしよう・・・

マグロ解体師への道!

 - 今日の築地