只今、バチがお薦め・・・＼(＾▽＾)
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・
近海ものでは津軽海峡は大間産本マグロを筆頭に、
その他、塩釜や銚子のバチなど全魚種入荷
そんな中、津軽海峡の本マグロついては今一つ脂乗り
が悪く、まだまだ本来の姿ではありません・・・
それとは対照的に、バチに関しては脂物の品質の良い
物が増えてきました
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
