同じ赤身でも微妙に異なる？

鮪匠の特上寿司セットヾ(￣┓￣〃)　

 

近海天然本鮪カマトロ、トロ、天身、赤身、中落ち・・・

 

同じ赤身でも部位ごとに異なる微妙な味わい・・・

 

ある意味、トロより赤身の方が奥が深い・・・

 

 - マグロ料理