噴火湾の定置本マグロヾ(ﾟ▽ﾟ*)

連休明けの築地生マグロの競り場の状況は・・・

近海物は津軽海峡を挟んで北は北海道の戸井や噴火湾

南は大間や三厩産の天然本マグロが入荷

中でも噴火湾の定置が良いですね・・・

まだまだ近海の水温が高いこともあって脂は薄いですが

赤身は美味いですよ～

噴火湾の詳細については過去のblogより⇒

ちなみに明日は屋形船でのマグロ解体ショー

都内○○桟橋より鮪匠号出航～

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