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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

国産、輸入と養殖中心・・・ρ( ̄∇ ̄o)

   

本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・!?

そこそこ賑やかに見えますが、近海の天然本マグロは

相変わらず少なく、養殖物は鹿児島、長崎、京都その他

輸入物はメキシコを中心とした内容・・・マグロかお

ちなみに、ここ最近の養殖技術は侮れず、餌や飼育環境

等の改善によって中には天然を凌駕するものも・・・えっ

なお、バチ、キハダに関してはそれほど多くはないものの

九州は油津から良いのが入ってますよ~九州お刺身

マグロ解体師への道!

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