地中海のマグロに近づいて・・・
本日のお薦めはメキシコ産養殖本マグロ・・・
メキシコ産は日本近海で生まれ育ったマグロの一部が
遥々太平洋を横断しカリフォルニア半島の付け根付近
の海域で捕獲餌付け水揚げされたマグロ・・・
魚体は地中海などの大西洋側のものよりも小型で腹の
形が違います・・・
とにかく品質は年々向上し地中海の養殖物に近づいて
きてますね・・・
へたな天然物よりも養殖物の方がお薦めですぞ・・・
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