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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

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大船渡定置マグロ薄脂45キロ

   

マグロ解体ショーとは異なる解体手順包丁_( ̄ω ̄〃) 

 

マグロ背腹の鰭、その付け根部分の骨(筋の塊)はとても硬く、

 

事前に「なた包丁」で切り取ってからの解体作業へ・・・刀うお座

 

大船渡定置マグロ薄脂45キロマグロきらきら

 

 - マグロ解体師への道