新年の集いでマグロ解体ショー！
本日の築地は津軽海峡沖のものはほとんどなく、長崎県は勝本の
本鮪が多く入ってきてます
なお、品質的には良いものから悪いものまでごちゃまぜ状態・・・
まさに目利きをしないと良いものは買えない状況です・・・
そんなこんなで、本日の夕方より都内のホテルにて某協会さん主催の
１５００人ほどが集まる「新年の集い」でマグロ解体ショー
ちなみに、本日捌くのは香田晋
マグロ解体師１級資格取得後のビックイベントで約１５０ｋｇのマグロを
豪快に捌きます
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
