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焼津魚市場\( ̄▽ ̄ )

   

本日の朝は焼津魚市場よりスタートフラッグハトヤ大漁苑

ちなみに焼津魚市場には3か所の売り場があり、

主に海外旋網漁船の水揚げを専門に扱う外港売場

そして、新屋売場と解凍売場・・・氷

今日はその中でも比較的新しく平成17年に建設された

解凍売場の模様をご紹介・・・会社カチンコ

基本情報として、鮮度保持と衛生管理を図るために売場

全体を外壁で囲い、空調設備で売場内部を常温+15℃で

保っていることや、なんと、駿河湾深層水を利用した冷却

殺菌海水を使用してるとのこと・・・合格

けれど肝心のマグロは全体で100本ほどしかなく・・・

マグロ解体師への道!

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