目利きのプロも外見からでは

本日の築地生マグロのセリ場の状況は

 

目利きのプロでも外見からでは判別つかないヤケの症状が

 

チラホラと・・・ヾ(▼　▼〃)　

 

デリケートなお魚につき、釣り方同様、釣った後の処理（血抜き、

 

神経締め、温度管理等々）がとても重要なのです

 

 - 今日の築地