築地と三崎の違いとは・・・( ・△・？)
本日の築地市場マグロの競り場の状況は・・・
生の競り場は南半球からの天然インドマグロを中心に
その他、脂っけのない近海天然本マグロが少々
なお、冷凍マグロもいつもに比べ数は少ない状況・・・
そんな中、本日は築地市場と三崎魚市場の冷凍マグロ
その違いについての簡単なご説明・・・
まず始めに、築地の競りは朝５時３０分から始まるのに対し
三崎魚市場では朝８時から・・・
また、競りは入札形式のため築地のような威勢のいい掛け声
などは飛び交いません・・・
そして、選別方法も若干異なります・・・
ちなみに、二段目の三崎の写真と、三段目の築地の写真を
見比べるとその違いが分かりますよ～
