築地140年老舗刀鍛冶、東源正久三代目が・・・
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・
今日も全体的に入荷量は少なく、そんな中でも一番
多かったのは、塩釜産は巻網のキハダ・・・
その他、サイズ大きめの境港の巻網本マグロや
輸入物では地中海はスペインと、インドマグロは
オーストラリアからのものが入荷
そんな中、常日頃愛用しているマグロ切り包丁の
3代目東源正久の親父が逝去されたとの訃報が・・・
ここ最近は、店頭でもあまり姿を見ることもなく、体調
を崩したとは聞いていたが、急すぎる・・・
とにもかくにも、これからもずっと、築地140年老舗の
刃物職人【東源正久】のマグロ切り包丁を使い続け、
マグロ解体師にその魂を受け継いで行きます
今まで本当に有難うございました。
通夜は明日午後6時～築地本願寺で行われ、葬儀は
23日午前11時30分～12時30分です・・・
