赤身と大トロの漬け手巻寿司

赤身と大トロの漬け手巻きヽ(￣∀￣*ヽ)

 

漬けにすると醤油に含まれる塩の作用で身が締まり、タンパク質の

 

分子が結合し、よりネットリとした食感に・・・ヾ(￣┓￣〃)

 

一度で二度美味しい

 

 - マグロ料理