鉄火丼とマグロ丼の違いとは・・・!?
本日は鉄火丼とマグロ丼についてのお話し・・・
ちなみに、「鉄火」とはマグロの赤い色とワサビの辛さを
真っ赤に燃えた鉄の色に例えたもので使用するマグロは
必ず赤身、シャリも酢飯じゃなくてはいけません・・・
ちなみにマグロ丼については白飯の上にどの部位でも
お好みで・・・
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