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隠れた珍味、マグロのヒレ下とは・・・?

   

マグロの珍味として、カマやホホ肉、脳天、スナズリなどがありますが

その他に、ヒレ下という部位がありますひらめき電球

ちなみに、カマは胸ヒレ付近にあり、脳天は体から頭まで繋がっている

筋肉で、スナズリはマグロの肛門付近の肉ですビックリマーク

なお、ヒレ下は背ビレの下付近の肉になります得意げ

基本的によく動くところの筋肉は発達していて旨いというのはマグロ

に限らず、他の魚も同じでしょう・・・ニコニコ

機会があったら是非ご賞味のほどうお座もぐもぐ。割り箸

マグロ解体師への道!

 - マグロのうんちく