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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

風合瀬延縄本鮪 ☆⌒c( ̄▽ ̄)

   

本日築地は休市につき、市場内は閑散としてますオバケ

そんなこんなで本日は、青森県は深浦町風合瀬漁港にて

水揚げされた少々小振りな延縄本鮪のご紹介青森県

このマグロは船上処理の船内冷蔵で冷やしこみのため

とても赤身の発色が良いです刺身

脂は今一つですが、中には薄脂の上質なものもあります

マグロ解体師への道!

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