養殖鮪の種苗には天然と養殖

現在、鮪匠が知る限り日本には約15ブランドもの

 

養殖本マグロが存在しますが、養殖と言っても、

 

完全養殖による人工種苗から飼育、出荷するケースもあれば、

 

まだまだ天然種苗に依存している現状があり、

 

養殖といっても種苗から成魚まで飼育して出荷するケースや

 

種苗の馴致及び中間魚を出荷、中間魚から飼育して

 

出荷するケース等様々なため、養殖本マグロと言っても

 

品質にはバラツキがあるのです_〆(◎д◎〃)

 

 - マグロのうんちく