鮪卸包丁の鞘・・・>゜))))彡＼ (｀O´)/

本日は第二弾、鮪匠御用達、日頃マグロ解体ショーで使用

している東源正久の鮪卸包丁について・・・

ちなみに、大出刃、半丁包丁、鮪卸包丁（2尺3寸）辺りまでの

鞘については職人さんも作るのにさほど苦労はしないものの

それを超える長さのものになると一苦労・・・

日数はもとより費用も3倍ほどに跳ね上がります

とにもかくにも、マグロのエンターテイメントを追求する鮪匠

としては使用する道具にも妥協はありません・・・

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