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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

鮪卸包丁の鞘・・・>゜))))彡\ (`O´)/

   

本日は第二弾、鮪匠御用達、日頃マグロ解体ショーで使用

している東源正久の鮪卸包丁について・・・包丁を研ぐ

ちなみに、大出刃、半丁包丁、鮪卸包丁(2尺3寸)辺りまでの

鞘については職人さんも作るのにさほど苦労はしないものの

それを超える長さのものになると一苦労・・・長!!ショック!

日数はもとより費用も3倍ほどに跳ね上がりますカレンダー¥

とにもかくにも、マグロのエンターテイメントを追求する鮪匠

としては使用する道具にも妥協はありません・・・匠

マグロ解体師への道!

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