ＪＡＤＴＱＡマークとは_〆(･･ )
本日は、ＪＡＤＴＱＡマークについてのお話し・・・
産地保証、品質保証制度「Quality assuranceマーク」とは、
適正な価格でマグロを流通させるために、一般社団法人
全国鮪解体師協会「ＪＡＤＴ」 が定めた厳格な出荷基準を
満たした生産者に対し与えられる制度であり、また、その
品質基準に基づいたマグロを使用し出荷体制を整備して
いる事業者を対象に認定する制度です
最近、マグロ解体ショーとは名ばかりで、パフォーマンスも
ままならない、無資格のマグロ解体師や、積算根拠のない
見積書を出しては安いマグロを高く売りつけるような類似称号
を使用した業者が出てきているのでご注意を・・・
上記のことからマグロ解体ショーを依頼するときはＪＡＤＴＱＡ
マーク並びにマグロ解体師資格取得者かどうかを是非ご確認
の上ご依頼ください
ちなみに鮪匠は「Quality assuranceマーク」取得企業です
